HOY HABLAREMOS DE LA ENSALADA CESAR

Hola a todos los que me estáis leyendo. Hoy voy a hablaros de una ensalada, la César.

Esta ensalada se la debemos al chef César Cardini que un día, estando en el hotel donde trabajaba, le pidieron una ensalada, a falta de tomates, preparo una ensalada con una vieja receta familiar.

Personalmente la receta que os voy a poner hoy es de las que más me gustan.

Para la salsa necesitamos:

• 60 gr parmesano rallado
• 1 huevo
• Zumo de un limón
• 6 anchoas en salazón
• 2 cucharadas pequeñas de salsa Perrins
• 1 cuchara pequeña de mostaza
• 1 diente de ajo pequeño
• Sal
• Pimienta
• Unas gotas de vinagre
• 5 cucharadas oliva virgen extra

-Estas cantidades son para 4 personas o una ensaladera grande.

-Ponemos todos los ingredientes en un vaso de batidora y turbinamos bien.

-Si vemos que se nos corta le añadimos un poco de mayonesa.

-Dependiendo del espesor que queramos darle le podemos añadir un poco de leche.

Para la ensalada necesitamos:

• Pechuga de pollo
• Lechuga hoja de roble
• Lechuga romanilla
• Salsa César
• Parmesano rallado
• Picatostes
• Beicon

-Empezamos limpiando la pechuga de pollo.

-Ponemos las pechugas en el horno a unos 100 grados, dejamos que se hagan poco a poco y se queden jugosas.

-Pasamos por la sarten el beicon.

-Lo cortamos en trozos pequeños.

-Cortamos las pechugas en cuadrados medianos.

-Lavamos las lechugas.

-Las cortamos en trozos medianos.

-Ponemos en la ensaladera la lechuga, el pollo, el queso rallado, el beicon y los picatostes.

-La salsa podemos añadírsela y mezclarlo todo o añadirle después a gusto personal.

-¡Y ya tendremos nuestra deliciosa ensalada César!

Espero que les guste.

Bon appetit.